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Discos del Emulsionizer PRO: Comparativa de resultados
El Emulsionizer PRO 1.0 es un accesorio del triturador XM-12 que marca la diferencia: gracias a sus cinco discos intercambiables, permite lograr texturas únicas que antes solo se conseguían con herramientas tradicionales como estameñas, superbags, coladores o chinos. Pero, ¿cómo se comporta cada disco y qué resultados ofrece? Te lo mostramos en este post, acompañado de un vídeo comparativo.
Cinco discos para cinco resultados diferentes
Cada uno de los discos del Emulsionizer PRO 1.0 tiene un tamaño de perforación específico, pensado para adaptar la textura final al resultado deseado:
- Disco cheesecloth (0.0 mm): Simula el efecto de una estameña, logrando líquidos finos y completamente filtrados, ideales para caldos claros, esencias y leches vegetales.
- Disco superbag (0.3 mm): Parecido al resultado de una superbag Perfecto para obtener líquidos limpios, pero con algo más de cuerpo, como vinagretas emulsionadas, fondos concentrados y bases para cócteles.
- Disco colador (0.5 mm): Reproduce la acción de un colador tradicional, filtrando líquidos y triturados con una textura suave, adecuada para sopas, batidos y smoothies.
- Disco chino (1.0 mm): Similar a un chino profesional, ofrece una textura más espesa y homogénea, ideal para salsas, cremas y coulis.
- Disco pasapuré (2.0 mm): Logra un efecto similar al pasapurés, dejando una textura final más densa y consistente, perfecta para purés de verduras, baby food y combinaciones de tomate.
Comparativa en acción: Emulsionizer vs herramienta tradicional
En el vídeo que hemos preparado, podrás observar cómo cada disco actúa al triturar tomates y cómo se compara su resultado con el de las herramientas tradicionales a las que sustituye. La diferencia es notable no solo en la textura final, sino también en la rapidez y eficiencia del proceso: con el Emulsionizer PRO 1.0, triturar, filtrar y emulsionar se realiza en un solo paso, optimizando tiempo y esfuerzo sin renunciar a la calidad.
