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Receta de salsa barbacoa con Emulsionizer PRO 1.0
¿Quieres preparar una salsa barbacoa con una textura perfecta y un toque original?
En esta receta elaborada por el equipo de Enrique Fleischmann con el Emulsionizer PRO 1.0, aprenderás a combinar ingredientes naturales de forma equilibrada para obtener una salsa sabrosa y versátil. Ideal para carnes, verduras o como base de otras elaboraciones.
Ingredientes:
- 250 ml de agua
- 100 g de tomate pera en conserva
- 40 g de ajo asado
- 40 g de cacahuetes con cáscara asados
- 10 g de granos de pimienta negra
- 10 g de granos de café
- 15 g de miel
- 30 g de vinagre
- 10 g de naranja con piel asada
- 5 g de chile seco
Elaboración:
1. Coloca en una cazuela con un poco de aceite el ajo asado, los cacahuetes con cáscara asados, la naranja asada con piel, los granos de pimienta, los granos de café y el tomate pera.
2. Rehoga durante unos minutos para integrar bien los sabores.
3. Añade el vinagre, la miel y el chile seco.
4. Agrega el agua y deja cocinar unos minutos más.
5. Prepara el Emulsionizer con el disco 0.5 mm.
6. Vierte toda la mezcla caliente en la jarra del Emulsionizer.
7. Tritura con el triturador XM-12 hasta conseguir una salsa homogénea y con la textura deseada.
