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XM-12: Gazpachos, salsas crudas y salsas de temporada
7 may 2019
El éxito de un gazpacho es sin duda su textura y con nuestro XM-12 es posible conseguir una textura delicada y muy agradable en boca. Gracias al variador de velocidad se puede conseguir un acabo muy agradable y sorprendente con aceite de oliva, aceite de frutos secos o aguacate entre otros.
Las diferentes velocidades nos permiten controlar mejor la cantidad de aire que metemos dentro de nuestra elaboración para evitar perder color en algunas de ellas.
Gazpacho
Ingredientes:
- Pan 50g
- Cebolla 70g
- Pimiento rojo y verde 140g
- Tomate 500g
- Vinagre 30g
- Aceite de oliva 80g
- Pimienta roja para decorar 10g
