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Patatas fritas de tres maneras
Las patatas fritas son un acompañamiento clásico que puede cambiar por completo según el tipo de corte. En esta receta de Fleischmann's Cooking Group aprenderás a preparar tres formatos diferentes de patata: bastón, panadera y paja, utilizando la cortadora de hortalizas y el disco adecuado para cada resultado.
Una forma sencilla de sacar más partido a un mismo ingrediente y conseguir cortes uniformes para distintas presentaciones. Además, mañana publicaremos otro post con varias salsas pensadas para acompañar estas patatas y darles un toque diferente.
Ingredientes:
- 1 kg de patata agria pelada
- 2 l de aceite alto oleico para freír
Elaboración:
1. Coloca en la cortadora de hortalizas el disco correspondiente al corte que quieras realizar.
- Para las patatas bastón, utiliza el disco FCS-G junto con la rejilla FFS para patatas fritas.
- Para las patatas panadera, utiliza el disco FCS-1.
- Para las patatas paja, utiliza el disco FCES-2x2.
2. Corta las patatas, blanquéalas en agua hirviendo durante 1 minuto, enfríalas y resérvalas.
3. Fríelas en abundante aceite hasta que estén doradas y sírvelas recién hechas.
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