Guía de cortes

¿Qué cortes puedo hacer con mi cortadora de hortalizas?

Descubre todo el potencial de tu cortadora de hortalizas CA con nuestra guía de cortes. En esta página te mostramos los distintos cortes que puedes conseguir con tu máquina Sammic. Simplemente, escoge los discos y rejillas que necesites.  

¿Qué corte necesitas?

Escoge los discos y rejillas que mejor se adapten a tus necesidades

  • Rodajas / FC

    1 mm - 25 mm

  • Rodajas onduladas / FCO

    2 mm - 6 mm

  • Fritas / FC + FFC

    8 mm - 10 mm

  • Cubos / FC + FMC

    8 mm - 25 mm

  • Rodajas (blandos) / FCC

    2 mm - 5 mm

  • Tiras / FCE

    2 mm - 8 mm

  • Rallado / SH

    Polvo - 7 mm

  • Déli-cut / FCE-4x4G + FMC-8D

    4 x 4 x 8 mm

Nuevo corte: Déli-cut

FCE-4x4G & FMC-8D

Déli-cut, el corte exclusivo de tipo brunoise de 4 x 4 x 8 mm, es el corte más universal y versátil para el chef para cocinar, saltear, aderezar ensaladas y elaboracionies, cocinar rellenos y mucho más.

Combina el disco cortador FCE-4x4G y la rejilla FMC-8D para conseguir el corte Déli-cut. 

Discos FC

Para cortar rodajas

Disco Grosor corte (métrica) Grosor corte (imperial)
FC‑1+ 1 mm 1/32"
FC‑2+ 2 mm 5/64"
FC‑3D 3 mm 1/8"
FC‑6D 6 mm 1/4"
FC‑8D 8 mm 5/16"
FC‑10D 10 mm 3/8"
FC‑14D 14 mm 15/32"
FC‑20+ 20 mm 3/4"
FC‑25+ 25 mm 1"

Rodajas de...

Alimento Disco Grosor corte (métrica) Grosor corte (imperial)
Nabo, patata FC‑1+ 1 mm 1/32"
Zanahoria FC‑2+ 2 mm 5/64"
Nabo, puerro, apio, zanahoria FC‑6D 6 mm 1/4"
Pepperoni, fuet, jamón cocido FC‑6D 6 mm 1/4"
Limón, jengibre FC‑6D 6 mm 1/4"
Brócoli FC‑10D 10 mm 3/8"
Cebolla FC‑14D 14 mm 15/32"

Discos FC con rejillas FMC

Para cortar dados

Disco Grosor corte (métrica) Grosor corte (imperial)
 FC-8D & FMC-8D 8 x 8 mm 5/16" x 5/16"
 FC-10D & FMC-10D 10 x 10 mm 3/8" x 3/8"
 FC-14D & FMC-14D 14 x 14 mm 15/32" x 15/32"
 FC-20+ & FMC-20+ 20 x 20 mm 3/4" x 3/4"
 FC-25+ & FMC-25+ 25 x 25 mm 1" x 1"

Dados de...

Alimento Disco Grosor corte (métrica) Grosor corte (imperial)
Calabacín, patata y zanahoria  FC-10D & FMC‑10D 10 x 10 mm 3/8" x 3/8"
Tomate y cebolla  FC-14D & FMC‑14D 14 x 14 mm 15/32" x 15/32"
Patata  FC-20+ & FMC‑20+ 20 x 20 mm 3/4" x 3/4"

Discos FC y rejillas FFC 

Para cortar patatas fritas

Alimento Disco Grosor corte (métrica) Grosor corte (imperial)
Patatas fritas FC-8D & FFC‑8+ 8 x 8 mm 5/16"
Nabo FC-10D & FFC‑10+ 10 x 10 mm 3/8"

Discos FCC

Para cortar rodajas de productos blandos

Disco Grosor corte (métrica) Grosor corte (imperial)
FCC-2+ 2 mm 5/64"
FCC-3+ 3 mm 1/8"
FCC-5+ 5 mm 3/16"

Rodajas de...

Alimento Disco Grosor corte (métrica) Grosor corte (imperial)
Calabacín FCC-2+ 2 mm 5/64"
Banana y cebolla FCC-2+ 2 mm 5/64"
Palitos de cangrejo FCC-3+ 3 mm 1/8"
Naranja FCC-5+ 5 mm 3/16"
Tomate y jamón cocido FCC-5+ 5 mm 3/16"

Discos FCO

Para cortar rodajas onduladas

Disco Grosor corte (métrica) Grosor corte (imperial)
FCO‑2+ 2 mm 5/64"
FCO‑3+ 3 mm 1/8"
FCO‑6+ 6 mm 1/4"

Rodajas onduladas de...

Alimento Disco Grosor corte (métrica) Grosor corte (imperial)
Calabacín, patata y zanahoria FCO‑2+ 2 mm 5/64"
Patata con piel FCO‑6+ 6 mm 1/4"

Discos FCE

Para cortar patatas "cerilla", "paja" o "chips" y "fritas"

Disco Grosor corte (métrica) Grosor corte (imperial)
FCE-2+ 2 mm 5/64"
FCE-4+ 4 mm 5/32"
FCE-8+ 8 mm 5/16"

Corte cerilla de...

Alimento Disco Grosor corte (métrica) Grosor corte (imperial)
Queso cheddar  FCE‑8+ 8 mm 5/16"
Zanahoria y calabacín  FCE‑4+ 4 mm 5/32"
Patata  FCE‑8+ 8 mm 5/16"

Cortes cerilla de pimientos

Disco Grosor corte (métrica) Grosor corte (imperial)
FCE-2+ 2 mm 5/64"
FCE-4+ 4 mm 5/32"
FCE-8+ 8 mm 5/16"

Discos SH

Discos ralladores

Disco Grosor corte (métrica) Grosor corte (imperial)
SH-2 2 mm 5/64"
SH-3 3 mm 1/8"
SH-4 4 mm 5/32"
SH-4 5 mm 3/16"
SH-6 6 mm 1/4"
SH-7 7 mm 9/32"
SHF  Polvo fino
SHG  Polvo grueso

Ralladuras de...

 

Alimento Disco Grosor corte (métrica) Grosor corte (imperial) 
Pan "sopako"  SHF  Polvo fino
Queso parmesano  SHG  Polvo grueso
Chocolate  SH-3  3 mm 1/8"
Queso cheddar  SH-6  6 mm 1/4"

Cortes especiales

Quesos

Alimento Disco Grosor corte (métrica) Grosor corte (imperial)
Queso parmesano SHG Polvo grueso
Queso cheddar SH‑6 6mm 1/4"
Queso cheddar FCE‑8 8mm 5/16"

Pizza

Alimento Disco
Queso SH-7 Disco de 7 mm para rallar
Cebolla, champiñones, calabacín,... FCC-3+ Disco de 3 mm para laminar
Tomate, berenjena,...

FCC-5+ Disco de 5 mm para rebanar

Kit Corte patata fresca

Alimento Disco
Patatas fritas Combinación de disco y rejilla de 10 mm FC-10D + FFC-10+
Patatas bravas Combinación de disco y rejilla de cubos de 20 mm FC-20+ + FMC-20+

Ensalada

Alimento Disco
Pico de gallo Combinación de disco y rejilla de cubos de 8 mm FC-8D + FMC-8+
Ensalada de col Disco para rallado de verduras de distintos grosores Discos SH

Puré de patatas

Con el kit prensapurés FP+

Este accesorio se utiliza en las cortadoras de hortalizas y máquinas combinadas y es necesario usar junto con un disco cortador FC.

Limpieza de rejillas

Kit limpiador de rejillas: rapidez y eficacia

El limpia-rejillas permite limpiar las rejillas de forma rápida, eficaz y segura. El kit se compone de una base para rejillas y de unos empujadores específicos para cada medida de rejilla y está disponible para rejillas de 8 x 8mm y de 10 x 10mm.

Limpiador de rejillas universal QC-U

Diseñado para limpiar eficazmente todas las rejillas de todas las cortadoras y máquinas combinadas Sammic, tanto de las líneas Compact como Heavy Duty. El limpiador viene en dotación con todas las máquinas mencionadas.

Documentos

Catálogo

Díptico guía de cortes

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